文 | 常泽昱
编辑 | 海若镜
" 夜还在熬，但脸没那么垮了 "，连续两个多月口服麦角硫因后，25 岁的王景辰感到自己的面部发生了一些变化，" 有血气，还白了点，会继续吃 "；年近四十的陈琳，复购时则略显纠结，" 皮肤黄气好像褪去一些，眼角细纹好像没那么重了，" 但她有点拿不准身体变化是否和服用保健品有关。
于是，一些人选择为主观效果买单，另一些人则拒绝继续花钱，认为只是 " 吃个心理安慰 "。
麦角硫因，一种广泛存在于菌菇、黑豆等食物中的天然氨基酸，被认为是妆、食同源的强力抗氧化剂，价格曾比黄金还贵。社交平台的营销中，它有着 " 抗氧大魔王 "、" 口服水光针 " 等称号，不少品牌和厂商期待这款新成分能够走向新的抗衰 C 位。
尽管今年上半年，在淘系线上平台，麦角硫因口服美容产品的销售额同比去年暴涨 60 倍，但绝对值并不算高，仅 5000 万元人民币（据植提桥营养健康洞见研究院《2024 年 Q2 营养健康产业扫描》数据）。
以往，成本或许是制约麦角硫因推广的重要因素，高纯度成分供应价格一度高达 15 万元 / 公斤。但随着合成生物技术的应用，麦角硫因生产成本大降，跌落至万元水平。近年来，以雅诗兰黛、珀莱雅为代表的妆品品牌，以 Swiss、莱特维健为代表的保健品品牌，都推出了以麦角硫因为卖点的产品。上游众多合成生物学原料厂商，也将之列为重要管线。
那么，" 外养内服 " 的口号下，麦角硫因这款新成分未来的市场空间如何？原料价格的降低，能够助推打开下游应用吗？
搭载 "VIP 通道 " 的抗氧化剂，全球一年卖不到 10 个亿
陈琳把麦角硫因称为 " 来自菌菇的神秘力量 "。
1909 年，在研究麦角真菌的过程中，麦角硫因被首次发现。但后来，科学家们逐渐发现，该成分最密集的栖身之所是蘑菇。作为一种天然氨基酸，它耐高温、稳定性好，特别是对线粒体具有靶向的抗氧化作用，这也是其被认为有可能成为 " 抗衰顶流 " 的重要原因。
线粒体是人体内绝大多数细胞的 " 能量工厂 "。有研究表明，线粒体功能障碍是加速衰老的重要原因，与心血管疾病、神经退行性疾病等密切相关。通过搭载细胞内转运蛋白，麦角硫因能够直达线粒体、发挥抗氧化作用，可以说是搭载 "VIP 通道 " 的抗氧化剂。
鉴于此机理，2018 年，美国科学院院士布鲁斯 · 艾姆斯称麦角硫因 " 长寿维生素 "。妆品护肤、食药保健等领域公司对麦角硫因的兴趣也日益凸显。
首先是妆品领域：雅诗兰黛等品牌将麦角硫因作为抗氧重器引入配方，2014 年被中国药品监督局纳入《已使用化妆品原料目录》后，珀莱雅等国内品牌也开始开发含有麦角硫因成分的产品。在食品领域，2017 年开始，欧盟、美国、日本、加拿大等多地相继批准将麦角硫因作为膳食补剂及食品原料；2024 年 5 月，中国卫健委受理了将之作为新食品原料的申请。
尽管喜提妆食两处 " 开花 "，但相当长一段时间里，麦角硫因的市场表现并不尽如人意。据 QYR（恒州博智）统计，2022 年，全球麦角硫因市场销售额也仅为 4.63 亿元，中国的市场规模仅 2237 万元。
2023 年的市场规模亦未见突破性进展。几位麦角硫因原料生产厂商均向 36 氪表示，去年全球麦角硫因原料市场规模距离百吨差距尚远。
深圳瑞德林是国内较早涉足麦角硫因原料生产的企业之一，CEO 刘建用 " 僧多汤少 " 来形容这一原料市场：" 国内企业的年产能理论上可能不止百吨，但全球的市场需求最多也就十几吨。这甚至都称不上是‘粥’，顶多是面汤。"
以销定产、需求迟迟未见放量的市场行情影响着上游原料商的决策。成都格纯生物董事长陈建明告诉 36 氪，2017 年格纯就已开发出麦角硫因纯品。但出于行商者的谨慎，他迟迟未 " 下场 "：" 的确是个很‘能打’的抗氧化剂。但在市场容量没起来的情况下就做大规模的投入建设和生产，对企业来讲是一个灾难。"
在陈建明看来，麦角硫因原料市场长期狭窄的原因很简单：早年价钱太贵，每千克动辄数十万的价钱让下游厂商感到疏离；此外则是应用场景有限：" 用在食品的时间毕竟短、市场处于初级阶段。护肤品的用量占了大头，但这块儿麦角硫因的起效浓度很低，千分之一就够了 "。
不过，好消息是，麦角硫因的需求侧正在经历一波 " 涨潮 "。
靶向 " 口服美容 "，消费者且心动且纠结
数据显示，麦角硫因口服补剂在国内的销售在今年上半年迎来爆发式增长，市场目前由 Swisse 和莱特维健领跑。
36 氪观察到，Swisse 和莱特维健的两款产品分别发布于去年 10 月、8 月。截止今年 8 月 21 日，两款产品分别霸榜 " 天猫口服营养品 · V 榜 " 第一位、第七位，累计销量分别超 5 万瓶、2 万瓶。在以麦角硫因为卖点成分的同时，二者均在补剂中复配以其他功能成分；功效方面，则不约而同直击 " 紧致淡斑 " 等皮肤痛点。
功效的靶向领域符合刘建对此的预期：" 在口服市场，相较于主打活力提升的保健，美容的确是麦角硫因一个更好的切入点 "。
原因很简单：当一款成分成为功能食品的原料，消费者复购决策的依据最终都会落到 " 体感 " 和 " 看得见的效果 "。对于一款市场认知程度不足的产品而言尤其如此。
但相较于 " 看得见的效果 "，" 体感 " 显然更为 " 缥缈 "。这也是为什么近年来颜值经济逐渐崛起——据《健康蓝海：揭示高增长保健食品赛道》统计：2023 年，口服美容市场销售额达 97.5 亿人民币，领先于其他所有细分赛道。
36 氪交流过的数位消费者中，一些人因为觉得 " 吃了个寂寞 " 或 " 效果不明显 " 而不复购。而复购者持续购买的原因大多与皮肤在肤色、紧致程度等维度的变化相关，很少有人会主动提及 " 睡眠 "、" 精力 " 方面的改善。前述陈琳在承认服用麦角硫因补剂后睡眠质量有改善的同时也提出，其中或许有安慰剂效应的作用，近来生活压力的部分减轻也可能是原因之一。
驱动复购行为的另一个因素，是 " 定价尚可接受 "。
常欢从今年 3 月开始口服麦角硫因。她就自己购入的产品向 36 氪算了笔账：" 按照官方推荐的最大剂量（3 颗）算，一瓶只能吃 10 天，一个月下来得 3 瓶，如果是正价，每月要花费 1000 多块钱，略贵、性价比不高。但折扣时大概 700-800 元可以购入。"
这种定价在以提取法为主流制备方法的时候是不可想象的。" 提取法下，每千克麦角硫因的市场价曾达到上千万人民币 "，香港超级元料同时从事口服美容市场原料和产品的研发，创始人乘风介绍，麦角硫因的制备方法历经提取、化学合成、合成生物发酵三个阶段，纯度、质量依次优化的同时，成本有所降低，" 大概 2022 年底降到了每千克十几万块钱，现在每千克的市价基本都在万元级别。"
乘风推测，2023 年麦角硫因口服产品的起势与原料降价之间有密切关联。他本人也对口服产品寄予厚望：" 伴随更多入局品牌的市场驱动，原料市场将会井喷。"
从需求剂量来看，欧洲食品安全局发布于 2016 年的一项安全性相关公告显示，就成人（孕妇及哺乳期妇女除外）和 3 岁以上的儿童而言，每天的建议摄入剂量分别为 30 毫克和 20 毫克，安全剂量分别为 470 毫克和 216 毫克。
市场在售产品推荐的日用麦角硫因剂量从 15 毫克到 75 毫克不等，区间较广。乘风就此表示，日用剂量方面，各国间标准各异，通行的做法是在起效剂量和安全剂量之间取一个中间值，具体以试验结果为准，" 最优解是参考欧盟标准，结合消费者体重进行估算。"
不过，部分 36 氪接触的消费者对剂量的态度仍持保守态度，折射出消费者面对一款新口服产品的纠结。" 维生素都出这么多年了，吃多也还是会有问题 "，今年 6 月，魏珂经朋友推荐入手一款麦角硫因补剂，他选择按照商家推荐的最低剂量服用，" 毕竟是吃进身体的东西，我觉得还是谨慎点好。"
有望冲击爆品，但需更多耐心
36 氪沟通的从业者中，没有人对麦角硫因的市场潜质提出质疑。
陈建明认为，鉴于麦角硫因在抗氧化方面表现出的实力，未来它有机会发展成为每年市场需求达到百吨的 " 爆品 "。在他的规划中，一旦市场需求容量大幅上涨，比如 " 它在中国的新食品原料申请通过了 "，那格纯就会立刻下场、坐上 " 牌桌 "。
入局之后，原料厂商会面临更为惨烈的价格战吗？
陈建明觉得这种可能性不大：" 产品的价格最终是由成本决定的。麦角硫因的生产成本也不算低，而且目前来看技术已经相对成熟，工艺方面没有谁比谁领先多少。到时候拼得更多的可能会是产品质量、生产规范。"
品控方面，市售产品主推的 " 纯度 " 只是最基本的，杂质的成分也在很大程度上影响着原料的性能。" 只要工艺到达一定水平，做出 99% 以上的纯度相对容易 "，他进一步表示，" 真正重要的是规范的建立。"
刘建也表达了类似的观点，在他看来，市场上第三方检测机构的能力相对偏弱，也缺乏更为严格的强制性标准，长久看来，这些都不利于包括麦角硫因在内的所有保健品市场的发展。
不过，对于麦角硫因这一单品而言，当务之急，更多在于培养消费者认知、扩大下游应用场景。
美丽修行《2024 年爆款功效成分榜单及趋势预测》认为，麦角硫因正处于 " 概念普及期 "，热度呈上行趋势，但距离 " 应用膨胀期 " 尚有距离。超级元料的另一位创始人王潇涵也指出，提升消费者对麦角硫因的认知是一个需要长期投入的过程，需要整个产业链条上、中、下深度嵌合，共同发力，一起将料 " 炒熟 "。
今年以来，小红书、抖音等社交平台上，麦角硫因相关信息变得密集，部分帖子将 " 抗衰之王 "、" 逆龄 "、" 人可以不老吗 " 等词条打上 " 公屏 "。
刘建认为，至少就现阶段前来看，麦角硫因未必担得起 " 抗衰顶流 "、站得稳 " 抗衰 C 位 "。" 抛开口服美容领域，在抗衰保健方面，麦角硫因的作用特点目前更像是一款较为‘常规’的维生素：起效时间偏长、体感不明显。近些年来市场上都急于‘造神’，但哪里有那么多真神？如果硬要拔高造神，一旦出现问题，一个好产品也可能会被‘做死’。"
诸多文献表明，麦角硫因的功效、作用机理尚未被完全明确。因此，相较于在某一个赛道 " 造神 "，长期来看，更可行的路径或许是借由科研、试验更深入地发掘麦角硫因这座 " 富矿 "，拓宽其应用场景。
" 工艺改进、成本降低，行业已经玩很久了，那我们能不能去做一些应用上的创新研究？" 刘建指出，如果只围绕其中一两种功效做产品、营销，那结果只能是 " 打完高端市场打低端市场，价钱越卷越低 "，而应用层面的创新研究，" 需要长期、充足的耐心 "，也将更有潜力。
（应采访对象要求，文中王景辰、陈琳、常欢为化名）
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